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手沖咖啡器具挑選 | 精選泰摩7件組,送禮自用都適合 |

最後更新日期: 2022-01-08

工欲善其事,必先利其器,挑選一組屬於自己適合手沖咖啡器具,自己也可以沖出好風味的手沖咖啡,旅行時也能隨手帶上。手沖咖啡器具6大器具: 磨豆機、電子秤、溫度計、濾紙、濾杯、咖啡手沖壺

手沖咖啡器具整理

手搖磨豆機

電動魔豆機

電子秤

 溫度計

 濾紙

泰摩七件組

  • 金屬粉桶

  • 粗細調節

  • 小巧方便攜帶

  • 超精準纖細機身45mm

  • 充電攜帶式

  • 自動迴旋技術

  • 研磨完畢智能停止

  • 60g容量

  • 雙螢幕顯示任意切換計時功能

  • 充電式1600mA鋰電池

  • 4號備用乾電池自動更換

  • Type C防水USB

  • 探針長度: 13.4公分

  • 錶盤寬:3.5公分

  • 多段角度設計的固定夾

  • 通用圓錐形

  • 不含螢光劑無異味

  • 市售V形濾杯,三種尺寸可供選擇

  • 手沖壺600ml

  • 鋁磨豆機25g

  • 分享壺組360ml

  • 溫度計

  • 清潔刷

  • 濾紙50片

  • 旅行袋

$2990

$3200

$1799

$220

$99

$3750

磨豆機

磨豆機是手沖咖啡的第一步,唯有現磨咖啡豆才能帶出手沖咖啡的最佳風味,咖啡粉的大小、形狀也會影響手沖咖啡的味道。磨豆機分為兩種: 手搖磨豆機、電動磨豆機。

手搖磨豆機

價格親民,攜帶方便,旅行外出時隨時攜帶,適合手沖咖啡初學者,缺點是手搖磨豆機手動速度比較慢,若今天是要大量沖煮咖啡時,就會較耗時,需耗費比較多的力氣與時間才能完成研磨。

手沖咖啡器具
TIMEMORE泰摩 栗子C2 MAX手搖磨豆機 (加大容量)

-升級版本全金屬粉桶
-點味粗細調節器 精準研磨
-小巧攜帶方便
-超精準纖細機身45mm
-五軸CNC不鏽鋼磨芯(一般陶瓷磨芯是鑄造成型,邊緣鋒利度遠低於CNC不鏽鋼磨芯,研磨方式為擠壓而非切割,費力的同時造成粗細不均勻,導致咖啡淬取不均勻,但因其低廉的造價成本,常用於市面上低端手磨產品)

電動磨豆機

比起辛苦的磨豆,電動磨動機可以一次處理大份量的豆子,減少消耗的時間,缺點是要插電,若在戶外又想使用電動磨豆機,現在有攜帶型電動磨豆機,充飽電極可攜帶外出使用,省時又省力,電動磨豆機會因為刀盤構造、材質,產生不一樣的研磨效果。

電動磨豆機分為三種研磨刀型

平刀式: 可精確調整研磨粗細最大優點是研磨均勻,細粉少,準確度高。

錐刀: 錐刀屬於輾的方式,由兩片刀盤夾住咖啡豆轉動研磨,粉體呈現塊狀較厚實、不易產生細粉、不容易有雜味

螺旋刀(齒刀): 結合平刀與錐刀的優點,以磨的方式讓粉體呈現球型,均勻度較高,適合手沖

磨豆機2
Timemore泰磨 研磨師 便攜式電動磨豆機(栗子go)

-充電攜帶式
-自動迴旋技術
-研磨完畢智能停止
-過熱自動斷電安全機制
-點位式粗細調節器 滿足多需求(摩卡壺、手沖咖啡、法壓壺)
-一次最多可加入60克咖啡豆

實測充飽電後每次研磨15g咖啡豆,可研磨30次,每次充電需2-3小時

咖啡電子秤

咖啡粉與水的比例,沖泡的時間,都是手沖咖啡的重要細節,電子秤可以精準的拿捏克數,可是必需品之一

秤

雙螢幕LED電子秤:
-雙螢幕顯示任意切換計時功能
-充電式1600mA鋰電池
-4號備用乾電池自動更換
-Type C防水USB
-黑白雙色選擇

溫度計

水溫的高低直接影響咖啡萃取物質,水溫越高可以萃取出更多物質,咖啡味道比較豐富,水溫較低時,咖啡味道比較但,但口感也會比較滑順,因此手沖咖啡時,建議購買溫度計,才能準確掌握咖啡的風味。

溫度計

泰磨timemore雙用 指針式溫度計

-探針長度: 13.4公分
-錶盤寬:3.5公分
-多段角度設計的固定夾
-精準溫度、不需電池

濾紙

濾紙分為漂白和無漂白,漂白濾紙比較沒有紙的味道,可以減少對咖啡風味的影響

無漂白濾紙則有較重的紙味,使用前建議先沾溼濾紙去除紙味,避免沖不出咖啡的味道。

TIMEMORE泰摩 淨白型咖啡濾紙

-通用圓錐形
-不含螢光劑無異味
-日本製造
-市售V形濾杯,三種尺寸可供選擇

濾紙

濾杯

錐形濾杯(v60) 水流速快,適合淺烘焙、中烘焙,咖啡粉和水的接觸時間短,沖煮出的咖啡口感則較為清爽,但須注意水量和流速的控制,以避免咖啡體有過於清淡的狀況產生

梯形濾杯(扇形濾杯) 水流速慢,適合淺烘焙、中烘焙,扇型內部紋理明顯,可避免濾紙完全貼合濾杯,讓水流空氣可以更順暢流通,下方以單孔、雙孔、三孔最常見,因孔洞較小流速較慢,咖啡所需的萃取時間偏長,沖煮完成的咖啡口感較厚實

波浪(蛋糕)濾杯 水流速穩定,適合中烘焙、深烘焙,波浪濾杯為日本知名咖啡品牌KALITA的專利,因為濾紙像杯子蛋糕般而得名,波浪濾杯以三孔且平面的底部作為設計,使用濾紙擁有波浪般的特殊折痕,有效避免濾紙與濾杯因沖煮後過於貼合,咖啡粉也因此更可以被均勻萃取,平底設計能穩定流速,而因沖煮較偏浸泡式,故咖啡層次較不明顯、風味較均勻

泰摩玻璃冰瞳濾杯 外觀內凹型紋理設計,確保濾紙與濾杯緊密貼合,材質高通透亮,耐高溫玻璃,可拆卸式底座設計方便搭配市面上可相容之手沖價套件

更多咖啡濾杯知識…

咖啡手沖壺有哪些

手沖壺的挑選重點: 鵝頸、出水口、材質

細嘴壺: 口徑越小,鵝頸越長,出水穩定度越高,穩定的水流可以均勻地將咖啡的風味萃取出來。

平嘴壺: 水柱比細嘴壺大,需經過練習才能維持出水的穩定度。

鶴嘴壺: 水流柔順、穩定、大小水流都很好控制、適合讓水緩慢滲透

鵝頸與出水口會影響出水的大小及穩定度,初學者會選折從細嘴壺(鵝頸較細、壺嘴較小)開始入手,水流比較好控制,平嘴壺、額嘴壺等壺嘴較大的手沖壺比較難控制水流,對手沖技術要求較高,但自由度也會提高,對高階手沖玩家來說,可以自由變化出各種咖啡風味

TIMEMORE泰摩咖啡手沖7件組

七件組

-泰摩當家魚三垂直水流手沖壺600ml
-栗子C2太空鋁磨豆機25g
-玻璃冰瞳濾杯分享壺組360ml
-溫度計+清潔刷+濾紙50片+攜行袋
-黑/白雙色白雙色
-七件只要3750元(免運!!!)

泰摩七件組白色

泰摩七件組適合誰

被泰摩吸引住完全是因為它賣了一整組我需要的器具,不需要一樣一樣湊合著買,直接可以一鍵入手,適合手沖初學者,想不想花太多錢再買零散的器具,以此組合入手很划算,不過缺點是,無法在單一器具上做太多選擇,例如 手搖磨豆機不能選大容量,內建錐形濾杯。


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